前編
後編
第1章
ラーメン800円の原価はいくら？
第2章
麺・スープ・チャーシューの材料原価
第3章
飲食店のコスト構造
第4章
ラーメン屋の利益率
第5章
なぜラーメンは値上げされるのか
まとめ
ラーメン800円は
高いわけでも安いわけでもありません。
実は外食ビジネスが成立する
ギリギリの価格とも言われています。
ラーメン一杯の裏側には
多くのコストと努力が隠れています。
ブログで解説もしています！
ラーメン800円の原価はいくら？実は○○円…外食ビジネスの利益構造の真相【巷の原価シリーズ】
コメント